Как да изберем подходящото вино за почивните дни?

Вино
0 votes, 0.00 avg. rating (0% score)

Италианските вина – изумителен букет от 300 сорта грозде

Когато се каже Италианска кухня, готвачите по цял свят имат да изброяват много. Защото тя е търсена в ресторантите навсякъде: пици, паста, месни, рибни, морски деликатеси… Хубавата италианска кухня обаче няма да е същата без традиционните италиански вина. Виното в Италия е неизменно на трапезата, то е много по-популярно от твърдия алкохол.

Вино

Териториите на днешна Италия са били прочути с винопроизводството си още в древността – някогашните гърци ги наричали „страна на виното“. Като резултат от селекцията на гроздето през вековете, днес в Италия има 300 сертифицирани сорта. Впрочем цифрата не е „закована“, тя се увеличава и ще се увеличава, защото днес цели научни институти селектират грозде по съвременни методики, които да придават на виното допълнителни или нови качества като вкус и аромат.

Годишното производство на вино в Италия е стигало до над 7,5 милиона тона. Огромната част от това производство е за износ, защото има голямо търсене на качествените италиански вина. По международни търговски данни, обобщени за близките години, всяка пета бутилка вино по света е била италианска. Като при всяко производство, и тук има приливи и отливи съобразно спецификите на световния пазар, но при всички положения Италия е сред водещите винопроизводители.

Има десетки италиански вина, които са абсолютни уникати. Те се правят от грозде, чиито сортове са характерни само за Италия поради специфични почвени, климатични и технологични особености. За онагледяване може да се спомене Соаве Superiore – бяло вино от Верона, където лозята растат на специфична вулканична почва и не могат да виреят другаде, а има и технологични особености на винопроизводството.

В днешната италианска кухня уникалните вина са означени с DOCG – гарантиран от държавата контрол на отглеждането на лозята, производството на виното и даже бутилирането. Оригинални италиански вина в България със сигурност могат да се намерят дори в ресторанти в град Банско.

Разнообразната италианска кухня – с вино за всеки вид ястие

Още старовремската италианска кухня e „измислила“ различни видове вина, които са много подходящи за различните италиански ястия. А ястията са най-разнообразни – на едно хранене за обяд или за вечеря, се сервират необилни, но многобройни блюда.

Вино

Само предястията например могат да са топли, студени, самостоятелни, комбинирани и да включват риба, колбаси, сирена, запечени зеленчуци и др. След това следват пастата или ризото, а след тях – основното ядене, обикновено рибно или месно, десерт.

Тази разнообразна италианска кухня включва всякакви вина – бели, червени, леки, тежки, сладки, сухи, газирани, ежедневни, празнични. Обикновено имат специфичен дъбов аромат, а също и на цитруси. Характеристиките са изписани на етикета, така че лесно може да се подбират.

Белите вина са за риба, пернат дивеч, пиле и по-леките, постни блюда. За рибите особено подходящо е шардоне. Ако в предястията има колбаси, те вървят с червено вино. Същото е и за основните ястия – колкото повече червено месо, толкова по-плътно червено вино.

В обичайната италианска кухня много се използват и силните розета – за паста, пица, морски деликатеси, барбекю. По-леките се поднасят към студени мезета. Съвременната италианска кухня се слави и с най-популярното десертно вино – Марсала. То може да бъде сухо и сладко, като има различни категории според времето на отлежаване – от 1 до над десет години. Съдържанието му на алкохол е високо – между 17 и 20 процента. Италианците го пият с някои сирена, например пармезан, което е друга италианска гордост по света. Съчетава се също така и с аспержи. Когато десертните рина се пият със сладкиши, принципът е те да са по-сладки от храната. Понеже марсала е силно, плътно вино, италианците го поднасят със сладкиши от рода на шоколадовите торти. Много се използва и в кулинарията – за направата на различни сладкиши.

Кои вкусни ястия може да ни предложи алпийската кухня?

cows
1 vote, 5.00 avg. rating (98% score)

cows

Свързваме Швейцария с джобното ножче, неустоимият шоколад и разнообразните сортове сирена. Но швейцарската кухня е много повече от това.

Алпийската кухня е един разноцветен микс от различни кулинарни традиции. В сърцето на Алпите се срещат множество културни традиции: френски, италиански, средиземноморски,немски. Съчетанието на националните традиции на тези страни води до едно пъстро кулинарно разнообразие.

Всеки от отделните региони (кантони) на страната има характерни ястия. В алпийската кухня силно влияние имат кулинарните традиции на швейцарската, италианската, френската, немската кухня, и най-вече на австрийската, чийто традиционни ястия не са добре известни за света. Докато френската кухня е световноизвестна, не всички туристи в Австрия и Швейцария са чували за местните специалитети там. Алпийската кухня крие своите кулинарни тайни, които чакат да бъдат разкрити. Обикновено традиционни алпийски ястия могат да се опитат в малките градчета и планински области.

Тъй като Швейцария в миналото е била страна на фермери, традиционните ѝ ястия включват непретенциозни съставки като сирене и картофи. Не ви предстои пътуване до Швейцария? Няма проблем. Можете да се потопите в кулинарните чудеса на алпийски ресторант в Банско – Фондю. Този ресторант Фондю се намира в Банско и ще ви очарова със своята уникална планинска атмосфера и превъзходна алпийска кухня. Ресторантът предлага разнообразни специалитети, приготвени по оригинални рецепти на френската и швейцарската кухня. Уютният интериор в оригинален алпийски стил, който включва естествени материали като камък и дърво, дава неповторимо усещане за комфорт и топлина.
Алпийската кухня включва ястия с телешко, пилешко, дивеч, риба, различни видове сирена в комбинация със зеленчуци, разнообразие от шоколад и видове вина. Други алкохолни напитки са плодовите ракии, от които черешова ракия и абсинт. В Швейцария се приготвят сушени колбаси и пастърма. От сирената “Ементал”, “Грюер”, “Вашрен”, “Раклет” и “Апенцелер“ с са със световна известност. Едни от популярните национални ястия на Алпийския регион са фондю и раклет. Някои от любимите гозби на местните жители са телешко в сметанов сос и варени картофи с боб, свинско и наденички. Швейцарските десерти включват различни плодови торти с ароматни горски плодове и бита сметана.

Ето 3 традиционни алпийски ястия, които задължително трябва да опитаме:

 

Раклет (raclette)

Раклет

Името раклет се използва за ястието и за сиренето, използвано в него. Това традиционно швейцарско ястие произлиза от швейцарския окръг Вале представлява парченца сирене раклет, поставени върху зеленчуци или варени картофи и запечени. За приготвянето му е необходим специален готварски уред подобен на скара, с който се разтопяват парченцата сирене до избрана консистенция. Уредът се слага на масата за хранене и всеки може сам да приготви своето ястие. Разтопеното сирене се слага върху разрязани наполовина варени картофи с кожата. На уреда отделно се изпичат морков, чушка, лук или различни меса в допълнение към сиренето. Сервират се с кисела туршия и гарнитура от картофи. Сиренето раклет може да бъде с различни вкусове- черен пипер, чесън, лук.

Рьощи

Швейцарците считат това ястие за национално. Рьощите са плоски кюфтенца, направени от настъргани картофи, масло и лук и запържени. В тях се добавят също лук, подправки, сирене, бекон, свежи подправки. Традиционно са се ядели за закуска.

 

Фондю

Фондю

Произходът на това ястие, чиято популярност расте в България, е спорен. Твърди се, че произлиза от Франция.  Името “фондю“ идва от думата “fondre”, което в превод значи „разтапям”. За тези, които не знаят, фондюто е ястие, което се приготвя на масата. Бяло вино, примесено с царевично брашно се налива в дълбок тиган (какелон “caquelon“), от метал, чугун или керамика, който се нагрява от спиртна горелка или свещ. В него се добавят различни настъргани сирена, обикновено Ементал или Грюер, които се разбъркват до тяхното разтапяне. Традиционната рецепта изисква съдът предварително да се натърка със скилидка чесън. Всеки на масата топи кубчета хляб, сирене,месо, набодени на издължени вилици за фондю в общия съд.
Фондю

Има сладко фондю с разтопен шоколад, в който се топят различни плодове, маршмелоу, бисквитки или пък такова със сгорещена мазнина, в която се топят парченца месо или морски дарове. Отделно към соленото фондю могат да се сервират черешова ракия, чесън, кисели краставички, лук, маслини.

Фондюто е социално събитие и традиционно се приготвя в празнични дни, когато цялото семейство е на масата.

Влезте във форма за лятото без глад и диети

1 vote, 5.00 avg. rating (98% score)

Лятото наближава, а заедно с него идва и времето на късите поли, изрязаните панталонки и оскъдните бански костюми. Готови ли сте да гордо да разходите плажната си фигура или планирате първо да поработите върху нея? Преди да се подложите на двумесечно гладуване трябва да знаете, че има много по-ефикасен и здравословен начин да стопите излишните килограми. Вижте как да влезете във форма за лятото без да тормозите тялото си с глад и лишения.
forma

Мотивирайте се
Рецептата за перфектна фигура включва няколко важни съставки. Без значение дали искате тотално да преобразите тялото си, да стегнете проблемните зони или просто да свалите няколко килца, е задължително да се запасите с търпение. Ще имате нужда и от постоянство, дисциплина и най-вече – от добра мотивация. Поставете си ясна (и реалистична) цел и си я припомняйте всеки път, когато Ви се прииска да се откажете. Да влезете във форма за лятото, да достигнете желаното тегло за „х” брой месеци, да стопите излишните мазнини, натрупани през зимата – изберете си мисия, която е достатъчно стимулираща за Вас, но в същото време е и реално постижима.

Движението е сила
Постарайте се да сте възможно най-активни. Ако времето и работата Ви позволяват ходете пеша или карайте колело поне няколко пъти седмично. Опитайте се да се движите повече – наложете си да използвате стълбите вместо асансьора, да прекарвате свободното си време навън, вместо пред компютъра, да се разхождате в обедната почивка, пък било то и до автомата за кафе. По този начин ще подобрите тонуса на мускулите си, ще ускорите метаболизма си и ще улесните изгарянето на излишните мазнини.

Забравете оправданията
След като се мотивирате да влезете във форма и свикнете да се сте по-активни в ежедневието си е време да се отървете от всички дребни извинения, които Ви пречат да постигнете мечтаната фигура. Бъдете честни със себе си. Колко пъти сте си казвали, че „гроздето е прекалено кисело” и сте се отказвали от заветната цел при първото препятствие, появило се на пътя Ви? Ако искате да се радвате на изваяно тяло и желаете да го постигнете без глад, диети и лишения, то тогава най-добре забравете досегашните си оправдания. Изморени сте, мързи Ви, упражненията Ви се струват прекалено трудни, а тичането в парка или карането на колело – прекалено скучни занимания? Никой не е казал, че влизането във форма ще бъде лесно и приятно. Най-лесният начин да се справите с подобни ситуации е да си припомните какво Ви мотивира да започнете. Не забравяйте, че изморителните тренировки са доста по-поносими и здравословни от строгия хранителен режим, затова се заредете с търпение и упоритост.

Спортувайте по-често
Единственият начин да влезете във форма без да се налага да се храните само с плодове, риба и салати е да спортувате възможно най-често. Изберете си някое активно занимание и го включете в ежеседмичния си режим. Запишете се на танци или йога, на тенис или кикбокс, тичайте, катерете се, плувайте. Колкото по-динамично е заниманието, на което се спрете, толкова по-лесно и бързо ще постигнете желаната фигура.
Ако живеете в София и се чудите къде да поддържате формата си, не пропускайте да посетите открития басейн на комплекс „Монтесито”. Мястото ще Ви предложи прекрасни условия за практикуване на всякакви водни спортове и занимания.

6 съвета да спестите пари по време на морската ваканция

2 votes, 5.00 avg. rating (98% score)

С три деца и двама възрастни в семейството, много биха отрекли категорично, че могат да се спестят пари по време на лятната ваканция. Това често е и повод на много млади семейства да отлагат в настоящата годишна почивка на море семейно. Колкото и налудничаво да звучи, ние ще ви кажем, че дори едно многодетно семейство може да се помести в семейния бюджет и да изкара едноседмична почивка, като дори спести известна сума пари по време на ваканцията. Ето, как:

Кой не харесва туризма и как да спестите в луксозния хотел. Тук идеята не е нито да се лишавате от някои от трите хранения, нито да се подлагате на мъчения по време на ваканцията на море. Целта е само да намалите глезотиите, в случая да спестете от излишни джаджи и сувенири и да преминете през спестяванията бързо. Вместо да използвате много пари към вашите пътни разходи, можете да ги харчите за нещо, което наистина има значение за вас.

Проучете начините на пътуване – ако от туристическата агенция ви предлагат почивка с плануван транспорт, то не бързайте веднага да отхвърляте предложението, само защото в автобуса ще има и други хора. Понякога отстъпките за повече членове на семейството или групи пътуващи са много големи.

Спестете от излишния багаж – дори странно да звучи по време на летния сезон, когато всички пътуват за море и до далечни дестинации, самолетните такси включват допълнителни цени към билетите за извънреден багаж. Намалете обема на куфарите, а с това не само ще спестите средства, но и няма да се притеснявате, че ще загубите нещо по пътя или времето на престоя.

Отидете на почивка с приятели – когато наемете вила или къща за гости, само поради факта, че сте група приятели, може да спестите много от хотелските цени в разгара на сезона.

Някои хотели или тур оператори предлагат по-ниски цени за настаняване и пътуване в делнични дни, отколкото през уикенда. Проучете предварително тези неща, от агенцията, в която запазвате периода на вашата лятна морска ваканция.

Извън пикова почивка на море – разгарът на сезона за почивка на море започва от юни месец и пикът е до края на август. Ако имате възможност да пътувате извън този период, то може да спестите доста от разходите за почивка на море. Това ще е от полза, ако имате малки деца, които все още не ходят на училище, но в обратната ситуация, няма да ви устройва.

Спестете от луксозни и изкуствени атракции – не е задължително всеки ден да посещавате скъпите аквапаркове или лунапаркове. Добре е по време на почивката на море, да комбинирате дейностите. Един път посетете някоя местна забележителност, а друг път се разходете из морските градини в близост.

Тези съвети могат да ви помогнат да спестите пари за почивка или да създадете приятни моменти за вас и цялото семейството.

Намерете красота в нормалния живот!

Общи съвети за резервирането на хотел, улесняващи престоя ви

5 votes, 5.00 avg. rating (99% score)

хотел МадридТрябва да се помисли за много неща, когато се планира пътуване до столицата. Добре е предварително да се проучи в коя точно част на София ще бъдете, да откриете подходящото място за настаняване и дали има удобни транспортни връзки между тези две точки. В тази статия ще намерите много полезни съвети, които ще ви помогнат и улеснят. Виж повече